九州から妹が鶏卵素麺をお土産に持って帰りました。福岡県福岡市の銘菓です。製作は松屋。初代・松屋利右エ門が長崎にてポルトガル伝来の南蛮菓子を伝授され、それを元にして研究開発した歴史あるお菓子のようです。
延宝元年（１６７３）、筑前黒田藩第三代藩主・光之から御用を承り、毎年江戸柳営への献上の名誉も頂いたそうです。
以来、北斗神拳のような一子相伝で、味を伝えてきたそうです。
グラニュー糖、卵黄、氷砂糖から出来ており、氷砂糖を煮詰めて卵黄を流し込み、素麺状に固めて作ります。とても甘いです。
この甘さが嫌いな人もいるかもしれません。私もちょっとなら大丈夫なんだけど、たくさん食べるのは無理（笑）。
しかし、甘いもの好きな方にはたまらない逸品のようで、うちの女子衆は次から次へモリモリ食べまくってます。
ＴＢＳ「はなまるマーケット」で問い合せが殺到した品ばかりを厳選した「至福のお取り寄せ
」という本でも紹介されています。
人気があるんですね。でも楽天
にはないし、a-styleや高島屋
なんかの他のショッピングサイトにもねぇ。通販はやってるようなので、直接買い付けるしかないかな。
博多を訪れたら是非、味わってみて下さい。
＜松屋＞
本社 〒８１２−００２６
福岡県福岡市博多区上川端町１４ー１８
電話 ０９２−２９１−５２４５
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